Koffein, kávé hatása [cikkek]

Amilyen népszerű a kávé, annyi kutatás foglalkozik vele. Mérgező vagy egészséges? Úgy tűnik, a kutatók még tudnak újat mondani.

Nem befolyásolja az antioxidánsok felszívódásának hatékonyságát a kávéhoz adott tej - bizonyították be a Nestlé kutatóközpontjának tudósai. A mértékkel fogyasztott kávé pozitív élettani hatását számos korábbi kutatási eredmény támasztotta alá, arról azonban, hogy a hatás mennyiben változik, ha a kávét tejjel, cukorral vagy krémesítőkkel fogyasztjuk, eddig kevés információnk volt. A jó hír tehát: mindegy, hogy a kávét tejjel vagy anélkül isszuk, szervezetünk a kávéban megtalálható antioxidánsok természetes sejtvédő hatását mindkét esetben élvezni fogja.

A kávét íze és koffeintartalma miatt fogyasztjuk. Ami finom és hasznos, nem biztos, hogy egészséges is – legalábbis nagy mennyiségben.

Az instant kávék a fiatalabb korosztályt hódították meg elsőként, de egyre többen fogyasztják az idősebbek közül is. Népszerűségét a többi közt az egyszerű elkészíthetőségnek köszönheti, de sokan csak ennek a fajtának az ízét kedvelik. Összeállításunkból megtudhatja, hogyan készülnek ezek az italok, és hogy mennyi koffeint tartalmaznak.

A Jénai Egyetemen azt is kiderítették, hogy a koffeinnel meggátolható a hajhullás, ha a hatóanyagot közvetlenül a fejbőrbe dörzsöljük. Ráadásul kávéivással megőrizhetjük memóriánkat és agyunk tanulási képességét. Napi egycsészényi kávéval csökkenthető a vér koleszterinszintje – állítják az amerikai North Dakota államban. >>>

Világszerte emberek milliói kezdik a reggelt egy csésze kávé, tea, kakaó elfogyasztásával, vagy frissülnek fel a nap során egy csésze cappuccino vagy egy pohár kóla mellett. Ezek a legnépszerűbb élénkítő hatású italok, melyek megszokott elemei táplálkozásunknak, hozzájárulnak a napi folyadékbevitelhez, és ha mértékkel élünk velünk, megannyi más módon is jótékonyan befolyásolhatják egészségünket. Közös hatóanyaguk a koffein, amely jellemzően növeli az éberséget, a koncentrációt, a mentális és fizikai teljesítményt. Ehhez kapcsolódóan röviden áttekintjük a koffein eredetét, történetét, életünkben betöltött szerepét, valamint összefoglaljuk a legfontosabb elméleti és gyakorlati tudnivalókat.

Nemcsak különleges az aromája és remekül élénkít, de - a gyakori vádak ellenére, ha mértékletesen élünk vele - az egészségnek is jót tesz!

Közismert dolog, hogy a túlzásba vitt kávéfogyasztás ártalmas lehet a szívre és az érrendszerre. Emeli a pulzusszámot, a vérnyomást, fokozza a szív munkáját. Sokan nem tudnak lemondani a kávézásról, szinte szertartásként beleépül a napi rutinba.

A kávé a világon az egyik legszélesebb körben fogyasztott, ám tudósok és egészségügyi szakértők körében az egyik legvitatottabb ital. Olyannyira, hogy az amerikai táplálkozástudományi társulás, az American Society for Nutrition idei, Experimental Biology 2007 című konferenciájának központi témája a kávéfogyasztás egészségre gyakorolt hatása volt.

Néhány évszázada még csak egy egyszerű növény, mára gazdaságokat mozgató és fenntartó, mindennapi ital. A legjobb és egyik legrégebbi serkentő főzet, mely mára kitermelt jó pár fajtát, alfajt és ínyencet.